Con mucho gusto ... 
GAZPACHOS Muy ricos y saludables para el verano(0)
Uno de los platos que más se reconocen fuera de nuestro país es el gazpacho, que como tal no es una receta, es una técnica que consiste en la emulsión con aceite de diferentes productos hasta conseguir una crema, por lo tanto, en verano podemos hacer muchísimas recetas de gazpachos o cremas frías que resultan [...]
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El bodeguero Pepe Mendoza
Durante más de veinte años la familia Mendoza ha realizado vinos de gran calidad, partiendo de la obtención del mejor racimo que cuidan como un tesoro, el resultado son vinos originales muy apreciados, los blancos muy valorados internacionalmente, han recibido importantes distinciones.
¿Que relación existe entre el bodeguero y sus vinos?
Los sientes como un hijo, es [...]
Hermanos Torres, Barcelona
Tras pasar por algunas de las más importantes cocinas del mundo, los hermanos Sergio y Javier Torres han montado su restaurante en el piso 24 del Hotel Me de Barcelona donde realizan una cocina deliciosa elaborada con productos naturales, ya que son auténticos apasionados de los vegetales ecológicos, y sabores muy reconocibles.
¿Cómo es para ustedes [...]
Pescados de escama a la salju
INGREDIENTES para 4 personas
1 kg sal gorda.
2 ramitas de romero fresco.
s/c agua
4 cebolletas holandesas bien finas.
4 flores de romero
40 cl de jugo de carne reducido
10 gr de puerro en juliana
20 gr de tomate concasé.
Elaboración
Cortaremos el pescado en 4 piezas iguales de tamaño y peso. En una olla en el fondo pondremos la sal gorda con [...]